В период с января по ноябрь 2025 года, по данным комитета по рыбному хозяйству Республики Дагестан, объемы переработки рыбы в регионе увеличились почти в два раза по сравнению с аналогичным периодом годом ранее. Об этом сообщает РБК Кавказ со ссылкой на комитет по рыбному хозяйству Дагестана.
За одиннадцать месяцев текущего года было переработано 7 тысяч тонн рыбы, тогда как за тот же период 2024 года этот показатель составлял 3,5 тысячи тонн.
Из общего объема рыбы, прошедшей переработку в 2025 году, 6 тысяч тонн – это рыба, выловленная или выращенная непосредственно в Дагестане, а остальная 1 тысяча тонн была импортирована из других российских регионов. Для сравнения, в 2024 году дагестанские предприятия переработали 3,38 тысячи тонн местной рыбы и всего 121 тонну рыбы, поступившей из других субъектов РФ.
По результатам всего 2024 года объем переработки составил 5,85 тысячи тонн, включая 5,3 тысячи тонн местной рыбы и 550,2 тонны импортной. Уже к ноябрю 2025 года годовой результат предыдущего года был превышен почти на 10%.
В Дагестане занимаются переработкой различных видов рыб, таких как белый амур, жерех, толстолобик, килька, сельдь, шемая и сазан. Производится широкий ассортимент продукции: рыба холодного и горячего копчения, слабосоленая и вяленая рыба, продукция глубокой заморозки, а также рыбные консервы. Основные направления сбыта – Москва и Санкт-Петербург, а также Краснодарский и Ставропольский края и другие регионы России.
В ведомстве связывают увеличение объемов переработки и спроса на продукцию, в частности, с ростом туристического потока. В 2024 году республику посетило около 1,8 миллиона туристов, а по прогнозам на 2025 год, ожидается около 2 миллионов посетителей.
В 2025 году компания «Каспий рыба» планирует запуск завода по глубокой переработке рыбы, расположенного в Кизлярском районе.
Рыба и икра из Дагестана также активно экспортируются в страны ближнего зарубежья. В 2025 году основным внешним рынком сбыта стал Азербайджан. Значительные объемы рыбной продукции также поставлялись в Узбекистан.
