Еще лет 10-15 назад урбеч, а в народе — дагестанский шоколад, был известен только в Дагестане, а сегодня он стал одним из брендов республики и российским суперфудом, в первую очередь, благодаря СПоК «Дидо — Сила Кавказа», руководителем которого является Джамал Магомедов, выходец из высокогорного Цунтинского района.

Некогда придуманный охотниками и чабанами продукт он превратил в бизнес, открыв в 1994 году крестьянско-фермерское хозяйство «Дидо».

Целью реализации проекта было сохранение и развитие традиционных форм хозяйствования одного из древних народов Дагестана – дидойцев – и развитие народных технологий производства экологически чистых продуктов для здорового питания (толокно, мука из пророщенного зерна, кукурузная мука, разные виды урбеча, фиточаи, мед, сушеное мясо и т. д.). Главным из них стал урбеч, который представляет собой  густую маслянистую массу, которую еще называют ореховой пастой. Но, в отличие от ореховой пасты известных марок, урбеч — полностью натуральный продукт, без красителей и консервантов. Как правило, в его состав входит только один компонент — орехи или семена.

Урбеч, производимый СПоК, — это густая масса из перетертых семян множества растений: льна, кунжута, миндаля, грецкого ореха, тмина, абрикоса, а также семян экзотических растений — амаранта, чиа и др. Самый популярный и полезный из всех производимых видов — черный льняной урбеч.

Технология приготовления лечебного продукта трудоемкая, так как настоящий урбеч готовят из сырых ядрышек фруктовых косточек, семян, орехов, перетирая их на каменных жерновах до однородной массы. Паста получается очень питательной и хорошо утоляет голод.

Год за годом с расширением производства и ассортимента, который на сегодня составляет 35 видов, расширялось и предприятие, переводя свое производство с гор на равнину, т.е. в города. Сначала в Кизилюртовский район, а потом и в Махачкалу. 

 Так возникла необходимость поиска все новых рынков сбыта. Первые магазины появились в Дагестане, а потом  предприятие открыло свои точки продаж в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове, а также в странах ближнего зарубежья. На российский рынок продукция эффектно вышла под этнобрендом «Дидо» и сегодня занимает почетное место в серии «Кавказская продуктовая аптека». А в январе 2013 г. 32 видам  продукции, производимой в КФХ «Дидо», выдали «Декларацию о соответствии» и включили в реестр Международной глобальной системы — GSI.

Ежегодно начиная с 2013 года СПоК «Дидо — Сила Кавказа» выставляет свою продукцию на осенней продуктовой ярмарке «Золотая осень» в Москве, получая там каждый год золотые медали как один из полезных экологических продуктов  без ГМО.

Неспроста в этом году на Петербургском международном экономическом форуме гостей дагестанского стенда угощали чаем с урбечем фирмы «Дидо — Сила Кавказа». 

Впервые с продукцией фирмы «Дидо» и с его руководителем Джамалом Магомедовым  я познакомился в Москве на ежегодной всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» в 2014 году и с тех пор сам покупаю их продукцию и  предлагаю ее знакомым и близким.

В Дагестане урбеч делают многие, одни в домашних условиях для себя, другие в маленьких цехах для продажи, а Джамал Мгомедов один из немногих, кто день за днем, год за годом шел к цели сделать это брендом не только в республике, но и в стране. И ему это удалось. Его урбеч  стал российским суперфудом, который люди  покупают не только  для себя, но и для подарка своим близким и друзьям.

Учитывая, что сегодня в городах люди живут в экстремальных условиях с плохой экологией и нездоровым образом жизни,  получается, что продукт, придуманный охотниками и пастухами, спасителен для горожанина.

В последние годы это дагестанское лакомство пользуется большим спросом у многочисленных туристов, которые приезжают в нашу республику. Для них выпускаются подарочные наборы с красиво оформленной упаковкой с надписью «Урбеч» и эмблемой фирмы — орлом, синей вершиной, восходящим солнцем и словами «Дидо».

В контексте создания положительного имиджа Дагестана, что является стратегической задачей не только для руководства республики, но и для всех нас, урбеч наравне с кубачинскими, унцукульскими, балхарскими изделиями, коньяками и винами становится одним из узнаваемых брендов Дагестана. И этот бренд без государственной поддержки создал один человек в лице Джамала Магомедова, который справился с поставленной еще в середине 90-х годов задачей на все сто.   

Благоприятное действие на организм разных видов натуральной пасты заключается в следующем:

• • укрепление иммунитета, зубной эмали и сердечной мышцы (из лесного ореха);
• • выведение желчи, помощь при мочекаменных патологиях, улучшение мужского здоровья (из миндаля);
• • нормализация холестерина, уровня артериального давления, очистка от шлаков печени (изо льна);
• • помощь в лечении анемии, быстрое восстановление сил, укрепление иммунитета (из грецкого ореха);
• • восполнение недостатка витаминов, микроэлементов, снижение вероятности возникновения злокачественных опухолей (из косточек абрикоса);
• • избавление от проблем с органами ЖКТ, профилактика таких заболеваний, как ожирение и артрит (из семян тыквы);
• • увеличение рельефности мышц, пополнение энергетических запасов (из арахиса);
• • укрепление сосудов, поддержание триглицеридов на оптимальном уровне, помощь в лечении болезней гортани (из конопляных семян);
• • быстрое выведение шлаков, омолаживающий эффект (из кунжута);
• • укрепление волос, ногтей, выведение желчи, улучшение работы сердца (из фисташки);
• • помощь в борьбе с паразитами, улучшение состояния нервной системы (из мака).